Algunas recetas del lugar!

Ofrecemos algunas de las recetas t?picas de Massa Carrara, as? que usted puede probar el sabor de estos ?nicos y aut?nticos sabores!

Pastel de Erbio

Ingredientes: 4 ETTI 00 de harina, 2 libras de remolacha de hoja, 2 huevos, un pu?ado de pan rallado, 3 ETTI ricota, un pu?ado de ricos de oveja, sal y pimienta.

Preparaci?n: Pelar las remolachas, lavar y cortar, pero no demasiado delgada, y ponerlas salarle escuela de un cuarto de hora. Mezclar en un bol ricota, el pan, oveja, huevos, una pizca de pimienta y dos cucharadas de aceite. Coloque la harina sobre spianatoia, a?adir el agua, dos cucharadas de aceite y una pizca de sal, se mezcla con una gran cantidad de energ?a. Dividir la masa en dos y tire de la Personas. Difundir el primer soplo en la parte inferior de adeeguatamente plato de hornear engrasada y, a continuaci?n, vierta la mezcla en una capa de espesor de un par de centimentri. Cubra con la segunda Personas, unir en el tablero en primer lugar. Espolvorear con abundante aceite y preticare superficie en numerosos agujeros con un tenedor p'er Ola permitir la transpiraci?n durante la cocci?n. Lugar en el horno caliente hasta que la masa se convertir? en un hermoso color ?mbar.

Pastel de arroz a Carrarina

Ingredientes: 500 g de az?car, 15 huevos, un litro de leche, un vaso de an?s, la corteza rallada de un lim?n, 2 cucharadas harina blanca, la mantequilla a la sart?n, la sal

Preparaci?n: Hervir el arroz en agua salada durante 5 minutos. Huevos funcionan bien con el az?car y la sal y a?adir poco a poco, sigue la agitaci?n, la leche y la corteza de lim?n. grasa de la mantequilla con el fondo y los lados de un plato de hornear de horno y espolvorear con la harina. disponer de arroz en el fondo y cubrir con la mezcla de leche y huevos. Cocine en horno medio (180 ?) durante unos 45-50 minutos.

Frittini la Lunigiana

Ingredientes: 200 gramos de harina amarilla, 200 gramos de frijoles Borlotti fresca, 300 gramos de repollo negro, media taza de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparaci?n: sgranare frijoles y ponerlos en una cacerola con un litro de agua y algunos "sal y hervir durante 10 minutos. A?adir la col y el negro limpio cortado en tiras, verter el aceite y cocine por 40 minutos. Poco a poco la harina remover amarillo tratando de no grumos, y dejar cocinar lentamente durante una hora aproximadamente. A continuaci?n, sazonado con sal y pimienta. Retire la masa del fuego, sdraiatelo en una cacerola y deje enfriar. Una vez fr?o, cortado en cubos y friggetelo en aceite caliente.

Testaroli de Lunigiana

Ingredientes: 600 gramos de harina de trigo, la mitad de un litro de agua, sal.

Preparaci?n: Con agua, harina y sal se prepara un buen bateador. Calentar la forma de base (escrito en el barro o metal) y para un po 'di masa uniformemente en la parte inferior, hasta aproximadamente la mitad cent?metro spessore.Mettere la cubierta y completar la cocci?n: 8 o 9 minutos. Una vez cocidos, cortar el disco rombos o cuadrados (4 o 5 cent?metros) que se ponga en unos pocos minutos en agua hirviendo.

Steacks de Cordero de Zeri

Ingredientes: steacks cordero, un huevo, leche, lim?n, el aceite de oliva y sal.