Algunas recetas del lugar!

Ofrecemos algunas de las recetas t�picas de Massa Carrara, as� que usted puede probar el sabor de estos �nicos y aut�nticos sabores!

Pastel de Erbio

Ingredientes: 4 ETTI 00 de harina, 2 libras de remolacha de hoja, 2 huevos, un pu�ado de pan rallado, 3 ETTI ricota, un pu�ado de ricos de oveja, sal y pimienta.

Preparaci�n: Pelar las remolachas, lavar y cortar, pero no demasiado delgada, y ponerlas salarle escuela de un cuarto de hora. Mezclar en un bol ricota, el pan, oveja, huevos, una pizca de pimienta y dos cucharadas de aceite. Coloque la harina sobre spianatoia, a�adir el agua, dos cucharadas de aceite y una pizca de sal, se mezcla con una gran cantidad de energ�a. Dividir la masa en dos y tire de la Personas. Difundir el primer soplo en la parte inferior de adeeguatamente plato de hornear engrasada y, a continuaci�n, vierta la mezcla en una capa de espesor de un par de centimentri. Cubra con la segunda Personas, unir en el tablero en primer lugar. Espolvorear con abundante aceite y preticare superficie en numerosos agujeros con un tenedor p'er Ola permitir la transpiraci�n durante la cocci�n. Lugar en el horno caliente hasta que la masa se convertir� en un hermoso color �mbar.

Pastel de arroz a Carrarina

Ingredientes: 500 g de az�car, 15 huevos, un litro de leche, un vaso de an�s, la corteza rallada de un lim�n, 2 cucharadas harina blanca, la mantequilla a la sart�n, la sal

Preparaci�n: Hervir el arroz en agua salada durante 5 minutos. Huevos funcionan bien con el az�car y la sal y a�adir poco a poco, sigue la agitaci�n, la leche y la corteza de lim�n. grasa de la mantequilla con el fondo y los lados de un plato de hornear de horno y espolvorear con la harina. disponer de arroz en el fondo y cubrir con la mezcla de leche y huevos. Cocine en horno medio (180 �) durante unos 45-50 minutos.

Frittini la Lunigiana

Ingredientes: 200 gramos de harina amarilla, 200 gramos de frijoles Borlotti fresca, 300 gramos de repollo negro, media taza de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparaci�n: sgranare frijoles y ponerlos en una cacerola con un litro de agua y algunos "sal y hervir durante 10 minutos. A�adir la col y el negro limpio cortado en tiras, verter el aceite y cocine por 40 minutos. Poco a poco la harina remover amarillo tratando de no grumos, y dejar cocinar lentamente durante una hora aproximadamente. A continuaci�n, sazonado con sal y pimienta. Retire la masa del fuego, sdraiatelo en una cacerola y deje enfriar. Una vez fr�o, cortado en cubos y friggetelo en aceite caliente.

Testaroli de Lunigiana

Ingredientes: 600 gramos de harina de trigo, la mitad de un litro de agua, sal.

Preparaci�n: Con agua, harina y sal se prepara un buen bateador. Calentar la forma de base (escrito en el barro o metal) y para un po 'di masa uniformemente en la parte inferior, hasta aproximadamente la mitad cent�metro spessore.Mettere la cubierta y completar la cocci�n: 8 o 9 minutos. Una vez cocidos, cortar el disco rombos o cuadrados (4 o 5 cent�metros) que se ponga en unos pocos minutos en agua hirviendo.

Steacks de Cordero de Zeri

Ingredientes: steacks cordero, un huevo, leche, lim�n, el aceite de oliva y sal.

Preparaci�n: Dejar los filetes de un par de horas en el golpeado, con la adici�n de leche, lim�n y un poco de sal. Luego pasar en el pan rallado y fre�r. Servir muy caliente con ensalada de temporada o de otro tipo plato que te gusta.