Einige Rezepte des Platzes!

Wir bieten einige der typischen Rezepten von Massa Carrara, so k�nnen Sie versuchen, den Geschmack von dieser einzigartigen und authentischen Geschmack!

Kuchen von Erbium

Zutaten: 4 ETTI 00 von Mehl, 2 Pfund von R�ben aus Blatt, 2 Eier, eine Handvoll Paniermehl, 3 ETTI Ricotta, eine Handvoll reicher Pecorino, Salz und Pfeffer.

Zubereitung: Sch�len Sie die R�ben, waschen und hacken, aber nicht zu d�nn, und sie salarle Schule f�r eine Viertelstunde. Mix in eine Sch�ssel Ricotta, die Semmelbr�sel, Pecorino, Eier, eine Prize Pfeffer und zwei Essl�ffel �l. Legen Sie das Mehl auf spianatoia, f�gen Sie Wasser, zwei Essl�ffel �l und eine Messerspitze Salz, gemischt mit viel Energie. Teilen Sie den Teig in zwei und ziehen Sie die Leute. Ausbreitung der erste Zug auf der Unterseite des adeeguatamente gefettet Backen Gericht, dann gie�en Sie den Teig Schicht in einer Dicke von ein paar centimentri. Cover mit zweiter Leute, vereint auf dem Brett erste. Mit reichlich �l-und preticare Fl�che, auf der zahlreiche L�cher mit einer Gabel p'er erm�glichen Ola Transpiration w�hrend der K�che. In den hei�en Backofen, bis der Teig wird zu einer sch�nen Farbe gelb.

Rice �lkuchen zu Carrarina

Zutaten: 500 g Zucker, 15 Eier, ein Liter Milch, ein Glas Anis, die geriebene Schale einer Zitrone, 2 Essl�ffel Weizenmehl, Butter in die Pfanne, Salz

Zubereitung: Kochen Sie Reis in gesalzenem Wasser f�r 5 Minuten. Eier gut mit dem Zucker und Salz hinzuf�gen und langsam, immer noch R�hren, Milch und Zitronenschale. Fett mit Butter der Unterseite und den Seiten der Backen ein Gericht aus Ofen und mit dem Mehl. arrangieren Reis auf dem Boden und mit der Mischung aus Milch und Eiern. Cook im Backofen mittel (180 �) f�r ca. 45-50 Minuten.

Frittini die Lunigiana

Zutaten: 200 Gramm Mehl gelb, 200 Gramm frische Borlotti Bohnen, 300 g schwarze Kohl, die H�lfte Tasse Oliven�l, Salz und Pfeffer.

Zubereitung: sgranare Bohnen und sie in einer Pfanne mit einem Liter Wasser und einige "Salz und kochen f�r 10 Minuten. Add Kohl und schwarz sauberen Schnitt in Streifen, f�r die �l-und kochen f�r 40 Minuten. Nach und nach das Mehl r�hren gelb versuchen nicht zu Klumpen, und langsam kochen lassen Sie etwa eine Stunde. Dann gew�rzt mit Salz und Pfeffer. Entfernen Sie den Teig aus dem Feuer, sdraiatelo in einer Pfanne und abk�hlen lassen. Sobald kalt, in W�rfel schneiden und friggetelo in hei�em �l.

Testaroli der Lunigiana

Zutaten: 600 g Weizenmehl, einen halben Liter Wasser, Salz.

Zubereitung: Mit Wasser, Mehl und Salz bereitet einen reibungslosen Teig. W�rme in Form von Grundlage (in Metall oder Ton) und pour un po 'di Teig gleichm��ig auf dem Boden, bis etwa die H�lfte Zentimeter spessore.Mettere die Abdeckung und komplette K�che: 8 oder 9 Minuten. Einmal gekocht, schneiden Sie die Disc Pl�tze oder Lutschtabletten (4 oder 5 Zentimeter), der dann auf ein paar Minuten in kochendes Wasser.

Steacks von Lamb von Zeri

Zutaten: steacks Lamm, ein Ei, Milch, Zitrone, Oliven�l und Salz.

Zubereitung: Lassen Sie die Steaks f�r ein paar Stunden in die geschlagen, mit dem Zusatz von Milch, Zitrone und ein wenig Salz. Dann passieren sie in gerieben Brot und braten. Servieren Sie sehr hei� mit saisonalen Salat oder andere Beilage der dir gef�llt.